Kdo miluje rap, tak má dobrý hudební vkus. Kdo ale k tomu má rád ještě skvělá jídla (teď tím nemyslím rychlý kebab někde u zastávky), tak ten si v tomto rozhovoru přijde určitě na své.

Fenix Flame a Van Hand jsou dva kluci co milují a dělají rap. Mimo to jsou oba dva profesionálními kuchaři v nóbl restauracích. Tak se tito pánové jednou střetli a řekli si, že udělají něco originálního. Něco co u nás a dokonce ani v zahraničí neexistuje, gastronomie z pohledu samotných kuchařů, co o této práci a životním stylu rapují.

Za měsíc jim vychází první deska s názvem À la carte, ale ještě před tím vás skupina Food Addictors navnadí propracovaným minifilmem, který vyjde začátkem června. Teď ale samotný rozhovor, kde se dovíš o projektu a samotných interpretech spoustu informací.

• Zdravím Vás a díky, že jste se uvolili s námi udělat rozhovor o vašem dosti speciálním a originálním projektu zaměřeném na gastro-rap. Nejdřív bych byl rád, abyste se čtenářům sami představili. Něco o vás?

FeniFlame: Seva, ok je mi čerstvých 30 let a jsem původně ze Starého Města u Uherského Hradiště. Za posledních 10 let jsem vystřídal jak Brno tak Ostravu, ale nakonec jsem skončil v Praze, kde žiju skoro už 5 let, což je paradox, protože jsem do Prahy nikdy nechtěl, ale teď na ni nedám dopustit!! No vzhledem k tomu, že se kuchařině a rapu věnuju na 300% tak mi moc času nezbude, ale když ano, tak ho trávím se svojí přítelkyní se kterou v současnosti čekám malého Maxe. Takže můj volný čas trávím managemantem Food Addictors a se svojí přítelkyní.

Van Hand: Ahoj jmenuji se Honza Kratochvíl, je mi 32 let narodil jsem se a žiju v Praze. Moje záliby jsou gastronomie a hudba především, moje přítelkyně Zuzanka no a na víc už asi úplně nezbývá čas. Ještě teda posilovna.

• Kdy a jak jste se dostali k Hip-Hopové kultuře a jak jste začali se samotným rapováním?

FenixFlame: To je hodně návrat do minulosti, k Hip-Hopu jsem se dostal na základní škole, kdy jsme sjížděli český legendy…Chaozz, Divokej Západ, PSH, Indyho s Wichem, Cypress Hill. Tenkrát mě rozhodně bavila svoboda projevu a doteď můžu říct, že to pro mě byl strop kvůli myšlence v textu a sdělení. V té době mi bylo asi 12 let a začal jsem doma psát texty bez instrumentálek. K beatům jsem se dostal kolem 15 let kdy vznikly první věci, dodnes si pamatuju text první věci. 😀 Kolem 17 let byla doba kdy jsem začal fellit s Edou, tehdy jsme začínali skejtovat a jak už to tak bejvá, slovo dalo slovo. Eda měl po dědovi starý barák, kde byl zahradní domek. Netrvalo dlouho a ze squatu se stala zkušebna a začali jsme si pohrávat s myšlenkou založení skupiny. Teď možná budu úplně mimo, ale potkal jsem se s Jerseyem, se kterým jsem se znal ze základky a opět slovo dalo slovo a jelikož naše láska k rapu byla obrovská a my měli „rozjetou“ crew, přidal se k nám a začali jsme na tom šlapat.

Van Hand: K hiphopové kultuře jsem se dostal asi když mi bylo šestnáct, kdy jsem šel tehdy asi na nejproslulejší hiphopovou akci v Akropolisu jménem HHFoundation. Tam mimo DJs, breakdancerů, freestylerů a writerů mě teda asi nejvíc zaujal beatboxing, který jsem se začal jako samouk učit a zajímat se o to. Asi po roce a půl jsem na HHFoundationu vystupoval s beatboxem pod pseudonymem Shorty i já. Pak jsem se dal dohromady s Nastym jelikož jsme spolu hráli hokej v jednom teamu a vystupovali jsme společně. Asi po roce společného působení mě to nějak přestalo bavit a věděl jsem že chci rapovat. Dost dlouho jsem psal a skládal i beaty doma a po dlouhý době kdy jsem uznal že se mi to líbí jsem pár věcí vyhodil na YouTube.

• Fenix Flame aka Tomáš Franek, ty jsi minulý rok vydal své debutové album 360°, kterému předcházel 10 let starý prvotní mixtape s názvem Odkaz a deska N.O.T.S. (New Old Town Story) z již zaniklé skupiny Nový Směr. Od té doby ses se svým rapem dost posunul a vyspěl. Co si při té dlouhé pauze dělal a z jakého důvodu už se kapela neobnovila?

FenixFlame: Jak už jsem zmínil viz. nahoře, tak vznikla skupina Nový Směr ve které jsme nakonec zůstali jen já a Jersey, se kterou jsme vydali zmíněné desky. Odjeli jsme pár koncertů a desku pokřtily. Řekl bych, že v té době jsme měli našlápnuto, jenže pak to skončilo…proč? Protože jsem se choval jako č*rák a nebyl upřímný. Asi rok na to jsem se odstěhoval do Brna začít nový život s mojí ex přítelkyní. Čas plynul, v Brně jsem se dostal do studia Hitmaker, vydal asi 3 věci, no ale pak jsem to po*ral, ale vlastně v současnosti můžu říct že jsem za to období rad a asi to tak mělo i být a díky tomu co se stalo jsem teď tam kde jsem.
No zpátky k věci, cesta mě zavedla na strmou cestu a já se pár let topil v drogách, ale na rap jsem nikdy nezapomněl a vždy pro mě byl něco jako filtr a dokázal jsem se vždy vypsat ze všeho co mě sralo, i když jsem moc nevydával x let tak jsem denně psal texty. Tohle období temna trvalo asi 5 let, až jsem se ocitl v Praze a začal se srovnávat na vlnu normálního života a v té době se mi vrátil zájem o práci kvůli které jsem šel na kuchaře. Ano je to tak, i když jsem první dva roky v praze ještě nejistě proplouval, kuchařina a to že jsem poznal moji Niky mě dostalo z cesty peklem a já se začal věnovat kuchařině a právě svojí Niky a zároveň se mi v té době zdesetinásobila chuť k rapu. Tahle osvěta začala trackem Flashback s ukrajinskou rapperkou Vikou Ostrovskou. Ohlasy na track ve mě probudil rapový zvíře a do roka jsem vydal na svoje náklady album 360°, které je vlastně moje biografie za doby temna a zároveň o změně myšlení a otočce o 360°, kdy jsem nezměnil svoji cestu ale myšlení a přístup k životu celkově. Na albu 360° se objevil i zmíněný Jersey se kterým jsme opět v top vztahu a všechno jsme si vyříkali. Proto se objevil hned na 2 singlech, myšlenky na návrat Nového Směru určitě proběhli ale zůstalo to otevřeno dlouho. Teď je pro mě no.1 projekt Food Addictors.

A druhý člen nového projektu Van Hand (Jan Kratochvíl). Jaké hudební projekty máš ty prozatím za sebou?

Van Hand: Já těch hudebních projektů za sebou moc nemám jako takových ale myslím, že těch pár tracků co mám na YouTube stojí za zčeknutí.

• Jak jste se Vy dva dali dohromady a čí to byl nápad, udělat rapový projekt z pohledu kuchaře o jídle a životním stylu úzce spojený s gastronomií?

Van Hand: Nápad to byl můj už vlastně asi sedm let zpátky, kdy jsem jednu z prvních gastro pecek dělal panu Pohlreichovi na svatbu. 🙂 No a jednoho dne jsem četl Fenixův článek někde na netu a tam o sobě prozradil, že je kuchař a ne jen tak nějakej z horní dolní a tak jsem ho kontaktoval. On mě rovnou pozval na feat na jeho desku 360° a tam jsme se domluvili že by to byla pecka udělat společně album jako kuchaři co rapujou o tom co milujou no a týden na to jsme na tom začali makat.

FenixFlame: K tomu nemam co dodat, snad jen že to bylo strašně spontánní, strašně rychlí a na to že jsme se neznali a na nahrávaní featu se viděli poprvé tak je to docela hell, když vidím kde jsme za půl roku.

• Jak jste dokázali do tohoto projektu uvrtat všemi známého mistra šéfkuchaře a celebritu Zdeňka Pohlreicha? Jakou roli v tom všem vlastně hraje on?

Van Hand: Pan Pohlreich hraje v klipu mafiánskýho gastrobosse. 😀 Já pro něj pracuju všehovšudy skoro deset let a z toho myslím že 4 roky dělám šéfkuchaře v jedné z jeho restaurací Divinis. A hlavně nám s projektem dost pomáhá, takže pozvat ho do klipu byla povinnost.

(pozn. red.: Zdeněk Pohlreich hraje v minifilmu jako host a klukům pomáhá s propagací projektu Food Addictors. Nezačal rapovat, ani se nijak nezačal angažovat v české rapové scéně. 😀 Podává pouze pomocnou ruku z důvodu líbivosti celé myšlenky projektu.)

• Jakou vy dva máte ve vaření praxi a čeho jste v rámci své práce dosáhli?

FenixFlame: Když jsem se v 15-ti rozhodoval co dál dělat :D, no já to měl vlastně už dávno předtím a troufnu si říct, že už od malička mě to do kuchyně táhlo, takže pro mě to byla jasná volba. I když jsem moc u své rodiny ze startu nezabodoval, že chci být kuchař, tak v téhle době to vidí jinak a i když je to pro spoustu lidí špinavá práce, nebo ji tak vnímají mladí když se v učení musí proškrabávat metrákem brambor atd., tak za touhle dřinou a tvrdou prací se skrývá opravdu pro mě luxusní povolání a jdou v něm dosáhnout vytyčené cíle. Ale jak jsem řekl, stojí to krev, slzy a litry potu, protože kuchařina je krásná i v tom že člověk nikdy nebude umět všechno!
V téhle době mám 13 let praxe a prošel jsem si řadou podniků. Jak těch horších, které vnímám jako podněty jak tuhle práci rozhodně nechci dělat, tak i luxusní podniky, které mě nakopli vpřed. Největší progres jsem zažil právě poslední roky v Praze, kde člověk má šanci dostat se k vrcholové gastronomii.

Van Hand: Já nejsem vyučený kuchař, jelikož jsem studoval střední hotelovou školu ve Vršovicích. Na druhou stranu jsem si prošel dost praxe jako číšník, což si myslím je dost důležitý. Kvůli chodu restaurace projít si tím, protože pak si kuchař váží více práce číšníků a má větší přehled. Jinak já pracoval dva roky v bývalém hotelu Renesance v Praze, kde jsem se vše učil od začátku, jelikož jsem uměl prdlačku, ale chtěl jsem se učit. Prostě a jednoduše jsem byl hladovej. 🙂 Potom jsem pracoval dva roky v restauraci Maze pod Gordonem Ramsayem tady v Praze, což pro mě byla vojna a zároveň škola života. Byl jsem i na stáži v jeho podnicích v Anglii a pak jsem začal makat pro Zdeňka Pohlreicha v Divinis, kde jsem do teď už jako šéfkuchař. Dá se říct, že každý rok jezdím do Itálie na stáže do super restaurací inspirovat se a samozřejmě chytit ten italskej feeling. Mimo to se rád účastním kurzů úspěšných šéfkuchařů kteří jezdí do Makro akademie ukazovat svoje kousky a triky. 🙂

• Food Addictors tedy znamená „závislost na jídle“ a Vaše deska, která ponese název „À la carte“, tedy výraz z francouzštiny menu se vším všudy (hlavní jídlo+příloha) je dost neodmítnutelné spojení slov, které láká dál. Otázka zní, co všechno můžeme z tracklistu čekat? Jak vlastně budou ty jednotlivé texty vypadat?

Van Hand: Co se týče textů, je to náš osobní pohled na gastronomii, naše zkušenosti ať už dobrý tak i špatný. V textech jsou zobrazeny krásy ale i úskalí gastronomie.

FenixFlame: Přesně tak, je to věc kterou děláme dnes a denně a vlastně nám jde o to ukázat lidem co se děje za zavřenými dveřmi kuchyně a to bez servítek a pozlátka. Z tracklistu vystoupí na povrch realné životy kuchařů, technik vaření zabalených do životních situací a spousta dalšího. Docela si zakládame na tom, co máme pod pokličkou než to naservírujeme takže bych se v tom moc nešťoural a počkal bych na desku.

• Mě osobně se zdá, že by se tento celý gastro-rap dal celkem obstojně vměstnat do dvou, tří tracků. Kolik skladeb se dočkáme a jak dlouhá bude celková stopáž desky À la carte?

FenixFlame: No tak už jen když si vzpomenu kolik je technik vaření a kolik se toho v kuchyni dá zažít tak nemám strach že by nám došli nápady, vracím se k tomu co jsem napsal, kuchařina je top v tom, že člověk nikdy nebude umět všechno a tak je to i s inspirací na tracky.

Van Hand: Skladeb tam bude celkem dvanáct a jak už jsem řekl v předešlé otázce je toho hodně co gastronomie nabízí tudíž do tří tracků se to teda rozhodně nevejde. Máme napsanou už druhou desku a přemýšlíme už o třetí a není to o tom, že budeme chrlit slabomyslný texty sešitý horkou jehlou, ale o tom, že máme o čem rapovat.

• Vím, že za pár týdnů vám vyjde vaše první ochutnávka v podobě minifilmu. O co půjde?

Van Hand: Vyjde minifilm, na kterým se podílelo hodně fajn lidí a bude to mít v sobě krásnou message. Je to prostě a jednoduše krátký film, který je součástí videoklipu, ale víc už nebudeme prozrazovat.

FenixFlame: Řeknu ti jedno, bude to fresh a zároveň důkaz toho, že laťku jsme nastavily hodně vysoko.

• Album vám následně vyjde asi o dva týdny později. Co si od toho slibujete a čeho byste tímto prvním projektem chtěli dosáhnout? Máte nějaké vyšší cíle? Jako třeba když vaše tvorba zaujme spoustu lidí a následný feedback bude tak obrovský, že byste byli oba i ochotni upustit od svého zaměstnání kuchaře a živit se jako rappeři z koncertů, merche a prodaných desek?

FenixFlame: Hele už od začátku kdy jsme napsali první věc jsme kladli důraz na to, že to co rapujeme musí být real a naivních vzorů je myslím kolem dokola dost. Úspěch bude samozřejmě splněný sen ale rozhodně mě to nedostane z kuchyně, protože kdyby ano, shoří i celý projekt. Jsme rapující kuchaři, tak bych se fakt cítil jako č*rák, kdybych rapoval o tom, jak je kuchařina super, jak tam trávím 90% svého času a přitom bych kvůli „slávě“ skončil. Je to můj lifestyle, miluji to, takže rozhodně nehodlám přestat. A to je myslím další věc ve které jsme výjimeční a něčím jiní, že nás baví naše práce a úspěch v rapu je jen velký plus! Nechci mluvit jako nějaký prorok, ale neseme poselství gastronomické sféry a tak to půjde dál!

Van Hand: Určitě budeme strašně happy, když to bude mít úspěch a minimálně naše bomby budou hrát v každý kuchyni v Čechách, ale rozhodně bych teda pokud jde o mě v životě neskončil s vařením nikdy. Jsem hlavně kuchař. Kuchař co rapuje, ne rapper co vaří. A hlavně bych naplival do ksichtu jak Zdendovi, tak celý mojí tvorbě. Kuchařina mě živí celý můj život a to co mi dalo gastro mi rap nikdy nemůže dát, i když obojí miluju.

• Jaké jídlo byste dokázali připravit nejlépe. V čem jste fakt špičkový?

FenixFlame: V současnosti jedu Asian Fusion, ale vždy mě šlo o to, toho umět co nejvíce. Proto jsem prošel jak italskou, španělskou, indickou a dalšími kuchyněmi, ale tak nějak mě to nejvíc táhne k moderní české kuchyni a staré české klasice. Takže s klidem řeknu, že tě posadí na prdel jak můj fusion, tak i moje svíčková na smetaně. 😀

Van Hand: Italskou kuchyni umím, aspoň si to myslím fakt dobře. Už osmým rokem jsme obhájili ocenění Michellinbib Gourmet, což je pro mě obrovský úspěch a zároveň satisfakce, že to co děláme má smysl. Takže dle mého umím fakt dobře pastu a až ochutnáš moje risotto tak ti odletí sandály. 🙂

• Jaká jídla a zvyky naopak v gastronomii nemáte rádi?

FenixFlame: No a jsme u toho. 😀 Jelikož jsem psychopat na úklid, tak nesnáším bordel v kuchyni a flegmatický přístup. Stejně jako chytráky co více vaří hubou jak rukama. Kuchyně je hodně o zodpovědnosti a přístupu. Zároveň o motivaci lidí, což vnímám poslední dobou z pohledu zástupce šéfkuchaře a když má člověk na salámu, nemá v dobře fungující kuchyni co dělat. Jak můžu chtít po svých kuchařích něco co sám nedokážu udělat…to přece nejde. Jídla mám rád snad úplně všechny, pokud to nejsou vyloženě blafy, i když se jim úspěšně vyhýbám a nějak se nemůžu naučit jíst neupravenou cibuli :D, ale tohle je tak 1/10 toho co nemám rád. Počkej na desku. 😀

Van Hand: Hele zvyky a jídlo co nemáme rádi se určitě dozvíš z naší desky. 🙂 Ne vážně, to co nenávidím v kuchyni a za jídla to by jsme tu byli na dýl.

• Dokonce máte napsanou už i druhou desku, kterou Vám neodprodukuje jenom jeden (J-Bez), ale již dva beatmakeři (J-Bez & Infinit). Jakou ta bude mít atmosféru a poslání? Rovněž se bude jednat o gastro-rap, nebo v tom už půjde i o jiné, všední rapy?

Van Hand: Co myslíš tím všední rapy? Texty o fetu, o šlápotách a o penězích? Ne, to fakt ne, jsou tam asi naše hlubší myšlenkový pochody, asi to bude krapet temnější, ale i tak se na to moc těšíme.

FenixFlame: Šlo nám o to vytvořit unikátní projekt, takže všední rapy určitě ne, na druhé desce se objeví naopak více tracků, které jsou opakem všedního rapu které slyšíš z každé strany. Jak řekl Hanz, deska bude tvrdší, hlubší a temnější když ji srovnám s deskou první. Jdeme tam opravdu do hloubky.

• Jakou hudbu posloucháte a co vás v poslední době nejvíc baví? Které desky a interprety si nejvíce jedete?

Van Hand: Hudbu co poslouchám? Okey…Necro, Ill Bill, AOTP, Jedi Mind Tricks, La Coka Nostra, Salmo, Dope DOD, Virus Syndicate, Slaine, Kollegah, Genetikk, Kano, Raf Camora, Bonez mc ,Celph titled, Apathy, Snak the Ripper, Rite Hook, Kool Keith, je toho milión…a z našich Rest, Michajlov, Jimmy Dickson, MAAT pro mě byli taky úžasný. Separa mám taky dost rád, Rytmus má taky granáty, já ho teda měl nejradši asi na albu E.R.A., jako Kontrafakt, ale tak my na tom vyrůstali že jo. Já si poslechnu vlastně každýho a není nic co bych vyloženě hejtoval, ale je spousta interpretů který si nepustím do sluchátek, ale respektuji každýho kdo něco dělá a nesedí za kompem a jen nekritizuje ostatní jak idiot.

FenixFlame: Mám rád real rap co nese nějaké poslání a nepůsobí na mě jako honírna ega a vytváření falešných vzorů. Ale cením všechny co ve svém odvětví něco dokázali, i když si je neposlechnu. Osobně mam nejradši Strapa,  Boy Wondera, Resta, Pauliho Garanda a vlastně celý TyNikdy label mi vyhovuje tím, že drží rap tam kde jsem ho poznal a kvůli čemu jsem ho začal poslouchat. Samozřejmě se snažím držet přehled o tom kdo je kdo a rád sleduju co se na scéně děje. Takže se na mém tracklistu kolikrát objeví i někdo neznamý…track mě musí bavit, abych ho poslouchal víc než jednou. A poslední dobou jsem očkovaný svým kolegou německou tvorbou a celkově zahraniční tvorbou, ze které mě totálně rozsekal Snak the Ripper a Kollegah.

• Pojedete i tour k albu? Máte již dohodnuté nějaké zastávky? Kdo Vám vlastně bude krýt záda na shows za pultem?

Van Hand: Tour úplně asi ne vzhledem k tomu jak jsme vytížení v práci, ale koncerty určitě chceme dělat, ale vše se zatím dohaduje. Deska ani klip venku ještě nejsou, tak se nemáme zase až tak čím ohánět.

FenixFlame: Amen.

• Díky za Váš čas a ať se daří! Něco co byste chtěli vzkázat na závěr jako relativně nový tváře na scéně?

FenixFlame: Je to nový, je to jiný, jsme to my. Jsou to naše životy, je to věc kterou milujeme a děláme ji s totálním nasazením jako svoji práci ve které sklizíme úspěch. Vím v jaké žijeme době, ale myslím že i přes tuny odborníku a kritiků si to svoje posluchače najde. Rozhodně sledujte jak Instagram tak i naší fanpage Food Addictors na facebooku. Peace!

Van Hand: Vzkázal bych asi rád ať tomu co děláme dají lidi šanci, ať si to poslechnou a posoudí sami. Stejně jako v kuchyni to děláme od srdce a poctivě a já pevně doufám, že to ty lidi z toho poznaj a oceněj.

FB page: FoodAddictors, FenixFlame, Van Hand
Instagram: @food.addictors, @cheffenixflame, @hanzoattimo
Web: foodaddictors.cz