#Miluješ taliansku kuchyňu a zvlášť nedáš dopustiť na cestoviny? Hotová boloňská omáčka možno nechutí ako tá pravá v nejakej dobrej talianskej reštaurácii, je to však rýchle a pohodlné riešenie, nie? My sme sa ich rozhodli otestovať a takto to dopadlo.
Bolonská omáčka, známa tiež ako ragù alla bolognese, pochádza z oblasti Emilia-Romagna, konkrétne z mesta Bologna. Je to mäsová omáčka pripravená z mletého mäsa (často zmes hovädzieho a bravčového), zeleniny, ako cibuľa, mrkva a zeler, paradajok, vína či dokonca mlieka alebo smotany.
My sme v obchodoch našli hneď niekoľko značiek boloňských omáčok a na porovnanie sme vybrali aj jednu zeleninovú. Ktorá bola najlepšia?
Kaufland boloňská omáčka 420 g
- Energetická hodnota na 100 g: 298 kJ (71 kcal)
- Výživové údaje: tuky 2,6 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,2 g); sacharidy 6,3 g (z toho cukry 3 g); bielkoviny 5 g; soľ 0,85 g
- Orientačná cena: 1,69 eur
Boloňskú omáčku pod privátnou značkou K-Classic kúpiš v Kauflande. Obsahuje 21 % hovädzieho mäsa a omáčka vyzerala, že ho obsahuje vcelku dosť. Kúsky mäsa boli o dosť väčšie než v ostatných produktoch.
Omáčka však mala nevýraznú vôňu. Paradajky sme veľmi necítili a ani koreniny či bylinky. Nevýrazná nám prišla aj chuťovo, bola skôr planá a vodová. Tomu však odpovedá aj nízka cena. V našom teste je s cenou 1,69 eur najlacnejšia.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
- Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚪⚪
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Otma boloňská omáčka 350 g
- Energetická hodnota na 100 g: 424 kJ (101 kcal)
- Výživové údaje: tuky 5,3 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 0,5 g); sacharidy 11 g (z toho cukry 9,8 g); bielkoviny 1,4 g; soľ 1 g
- Orientačná cena: 2,09 eur
V teste sa objavila aj jedna zeleninová boloňská omáčka vhodná pre vegetariánov. Nájdeš ju napríklad v Kauflande alebo v Tescu, ale pri kúpe si daj pozor. Rovnaký obal – len s červeným písmom – má mäsová verzia. V omáčke sú veľkú kúsky zeleniny. Mala najvýraznejšiu vôňu po bylinkách a koreninách zo všetkých omáčok, ale vôbec nám to nevadilo, práve naopak.
Chuťovo bola omáčka viac sladkastá, čo nemusí niekomu vyhovovať. Popravde, veľmi nám nepripomínala boloňskú omáčku, ale nebola vôbec zlá a vieme si predstaviť rôzne využitie v kuchyni. Hodila by sa nám najmä na opečený chlebík potretý cesnakom.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Franz Josef boloňská omáčka 350 g
- Energetická hodnota na 100 g: 412 kJ (99 kcal)
- Výživové údaje: tuky 5,9 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 1,6 g); sacharidy 6,6 g (z toho cukry 4,7 g); bielkoviny 4,3 g; soľ 1,4 g
- Orientačná cena: 2,49 eur
Boloňskú omáčku značky Franz Josef kúpiš bez problémov vo viacerých obchodoch. Vyrobená je priamo v Taliansku, boli sme teda zvedaví, či sa to odrazí aj na kvalite. Omáčka obsahuje 21 % hovädzieho mäsa v kúskoch, ktoré majú akurátnu veľkosť.
Omáčka mala príjemnú vôňu a je dochutená zmesou byliniek, ako je oregano, bobkový list, rozmarín a dokonca aj klinček. Chuťovo bola sýta a výrazná, a tak sa v tomto teste stala naším favoritom.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Chuť:⚫⚫⚫⚫⚫
- Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚫
Boloňská omáčka Panzani 425 g
- Energetická hodnota na 100 g: 323 kJ (77 kcal)
- Výživové údaje: tuky 3,6 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 1,5 g); sacharidy 5,7 g (z toho cukry 4,6 g); bielkoviny 4,5 g; soľ 0,85 g
- Orientačná cena: 4,29 eur
Boloňská omáčka Panzani má najväčšiu gramáž spomedzi všetkých testovaných produktov. Aj cenovo je výrazne drahšia. Táto značka je pomerne známa, no oplatilo sa priplatiť? Podľa nás vôbec nie. Hneď po otvorení vidíme, že omáčka je veľmi riedka. Treba ju teda poriadne zohriať, aby sa odparila voda a zhustla.
Omáčka obsahuje menej mäsa než predchádzajúce výrobky. Len 17,5 %, pritom ide o mix bravčového (8,5 %) a hovädzieho mäsa (9 %). Jednotlivé kúsky sú veľmi maličké, akoby až rozmrvené. Čo nám však prekážalo najviac, je aróma tohto mäsa. Pripomínalo nám to, ktoré môžeš nájsť v kuracích instantných polievkach do hrnčeka. Za túto cenu sme rozhodne čakali lepší výsledok.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚪⚪
- Chuť: ⚫⚫⚪⚪⚪
- Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚪⚪⚪
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚪⚪⚪⚪
Tesco boloňská omáčka 420 g
- Energetická hodnota na 100 g: 422 kJ (101 kcal)
- Výživové údaje: tuky 6 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 2,5 g); sacharidy 6,9 g (z toho cukry 5,7 g); bielkoviny 4,6 g; soľ 1,5 g
- Orientačná cena: 1,79 eur
Omáčka z Tesca nás celkom milo prekvapila. Obsahuje až 25 % hovädzieho mäsa, čo je najviac zo všetkých testovaných omáčok. Kúsky boli o niečo menšie, ale nevadilo nám to.
Chuťovo je jemne kyselkavá a trochu sa podobala omáčke z Kauflandu, no rozhodne bola chuťovo sýtejšia a plnšia a cenovo vychádza len o 10 centov drahšie.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Kozistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚫
Výsledok
Za víťaza pasujeme omáčku značky Franz Josef. Z lacnejších alternatív spomedzi privátnych značiek u nás rozhodne vyhráva omáčka z Tesca. Samostatnú zmienku si podľa nás zaslúži aj zeleninová omáčka Otma. Nie sme si istí, či by sme ju prirovnali práve k originálnej boloňskej omáčke, no vieme si predstaviť, že by sme ju využili v kuchyni na prípravu rôznych jedál.
*Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu. Ako čitateľ môžeš rovnako vyjadriť svoj názor na produkty v záverečnej ankete, podeľ sa teda s ostatnými o svoje skúsenosti.
Zdieľať na