#Kola je nápoj, ktorého pôvodný recept je v americkej Atlante údajne strážený 24 hodín denne. Nikdy nebol celkom zverejnený, hoci časti z neho už unikli. No to, že existujú desiatky alternatív tohto asi najobľúbenejšieho nealkoholického nápoja sveta, predovšetkým tie, ktoré sa objavili v posledných rokoch, ukazujú, že nie všetko musí byť podľa pôvodného receptu. Vyrobiť si domáci sirup na skvelú kolu, ktorú môžete potom miešať so sódou alebo perlivou minerálnou vodou, pritom nie je až tak problematické.
Čo potrebujeme?
- Nastrúhaná kôra z dvoch stredne veľkých pomarančov stredných, 1 veľkého citrónu a 1 veľkej limetky
- ⅛ lyžičky mletej škorice
- ⅛ lyžičky muškátového orieška, najlepšie čerstvo nastrúhaného
- 1 mesiačik anízu, drvený
- ½ lyžičky sušeného kvetu levandule
- 2 lyžičky mletého zázvoru
- Asi 3,5 cm dlhý kus rozpolenej vanilky
- ¼ lyžičky kyseliny citrónovej
- 2 šálky plus 2 lyžice cukru
- 1 polievková lyžica hnedého cukru
- ¾ lyžičky karamelového farbiva (Kulér)
Postup
- Vo veľkej panvici, na miernom ohni pridáme k nastrúhanej kôre dva poháre vody, škoricu, muškátový oriešok, aníz, levenduľu, zázvor, vanilku a kyselinu citrónovú. Varíme asi 20 minút, sem-tam jemne premiešame.
- V kuchynskom robote spracujte cukre a pridajte karamelový prášok. Pridajte do veľkej misy.
- Do misy s cukrom cez gázu prefiltrujte obsah panvice a zamiešajte.Asi za 15 minút by sa mal cukor rozpustiť, takže obsah misy často miešajte.
- Uchovávajte v chladničke.
Vidíte, nevyzerá to byť vôbec tak ťažké. A sirup je domáci, zdravší (ak si odmyslíme to množstvo cukru, hehe) a navyše si ho môžete prispôsobiť vašej chuti, napríklad pridaním citróna, kávy a podobne.
Zdroj: NY Times
Zdieľať na