Chcete byť zdravší, tak ste si prestali soliť jedlo? Varenie a dosoľovanie však predstavuje iba 10 percent denného príjmu sodíka. Väčšina soli v strave v skutočnosti pochádza z priemyselne spracovaných potravín.
Maximálne 5 gramov denne podľa WHO
Najviac skrytej soli obsahujú rôzne mäsové výrobky, instantné polotovary, koreniace zmesi, údeniny, syry alebo majonéza. Nemusíte sa ich zriecť navždy, dôležité však je nejesť ich priveľa. Nadmerná konzumácia soli často stojí za vysokým krvným tlakom, hypertenziou, infarktom či cievnou mozgovou príhodou.
Ak chcete mať soľ pod kontrolou, varte si čo najviac doma. Na dochucovanie môžete použiť čerstvé bylinky alebo kvalitné korenie. Dobrým tipom je, že čerstvé potraviny a celozrnné produkty obsahujú menej soli než produkty z bielej múky.
S cukrom, tukom a soľou šetrí aj Oliver Oswald
V najnovšej epizóde úspešného Kaufland online seriálu o zdravej výžive bude variť Oliver Oswald, jeho úlohou je pripraviť občerstvenie s minimom soli, tuku a cukru. Odborné poradenstvo zabezpečil Milan „Docent“ Sedliak, chutné recepty prihodil profesionálny šéfkuchár Martin Záhumenský. Nakupujúcemu moderátorovi so zanietením sebe vlastným asistoval aj Strýco Filip, ktorý v jednej chvíli preveril odolnosť jeho srdca i nervov. Ešteže to Oliver s tou soľou príliš nepreháňa. Celý diel nájdete na youtube a na www.kaufland.sk/zdrava-vyziva.
Tuky potrebujete
Ich nedostatok sa dáva do súvislosti s poruchami pamäte, koncentrácie a zhoršeným sústredením. Denný odporúčaný príjem by však nemal presiahnuť 300 mg, v opačnom prípade vám hrozí vznik a rozvoj aterosklerózy či kardiovaskulárnych ochorení.
Nenasýtené mastné kyseliny v olivovom alebo repkovom oleji, semienka a orechy obsahujú veľa omega-3 mastných kyselín, ktoré majú silné protizápalové účinky. Denná dávka orechov pre ženy predstavuje približne 7 kusov mandlí, pre muža okolo 11. Prirodzene, tých nesolených. Kvalitné zdroje tukov nájdete aj v mliečnych výrobkoch, vajíčkach a najmä v rybách. Tie sa oplatí pridať na tanier častejšie než len na Vianoce.
Sacharidy pre lepšiu náladu či spánok
Väčšina diét ich zakazuje, no bez nich by ste nemali dostatok síl na bežné činnosti, šport či regeneráciu. Dostatok sacharidov vám naopak pomôže nielen pri tréningu, ale tiež v prípade, že máte v práci náročné obdobie. Konzumácia pomalých sacharidov pred spaním dokáže skvalitniť váš odpočinok.
Ak vás táto téma zaujíma, nezabudnite sledovať ďalšie diely online seriálu od Kauflandu na sociálnych sieťach. Zabavíte sa a zároveň získate praktické tipy, ako udržať soľ, cukry i tuky pod kontrolou.
Zdieľať na
Zdieľaní