#Údená parenica je jedným z pokladov našej tradičnej slovenskej kuchyne, na ktorý môžeme byť právom hrdí. Tento typ syra si zachováva základné charakteristiky klasickej parenice, ktorú sme už v jednom našom článku testovali. Má vláknitú štruktúru, pružnosť a pri trhaní sa musí jemne párať.
Samotné údenie dodá parenici výraznú vôňu a silnejšiu chuť, no nemusí to tak byť vždy. Tradične sa na údenie používalo tvrdé drevo (najmä bukové alebo dubové) a práve to dodalo parenici typickú zlatohnedú farbu a špecifickú chuť. My sme túto jemnú vôňu po dreve zacítili len pri dvoch testovaných pareniciach. Chceš vedieť, o ktoré výrobky ide?
Liptov parenica údená 105 g
- Energetická hodnota na 100 g: 1103 kJ (265 kcal)
- Výživové údaje: tuky 19 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 12 g); sacharidy <0,5 g (z toho cukry <0,5 g); bielkoviny 23 g; soľ 1,8 g
- Orientačná cena: 1,99 eur
Parenica Liptov sa už na prvý pohľad odlišuje svojím pekným obalom. Syr bol trošku tvrdší oproti ostatným, ale zato si pevne drží tvar a je jasne vidieť, ako sú zakrútené jednotlivé vrstvy syra.
Údená vôňa je o dosť výraznejšia než pri ostatných syroch, čo však považujeme za plus. Chuťovo jej nemáme čo vytknúť a slaná nám prišla tak akurát. Počítaj však s tým, že za túto parenicu si priplatíš o niečo viac.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Pilos parenica údená 110 g
- Energetická hodnota na 100 g: 1206 kJ (290 kcal)
- Výživové údaje: tuky 20,6 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 14 g); sacharidy 1,9 g (z toho cukry <0,5 g); bielkoviny 24,2 g; soľ 1,7 g
- Orientačná cena: 1,25 eur
Značku Pilos nájdeš tradične v Lidli. Parenicu však vyrába slovenská firma Milsy, ktorá stojí aj za Bánoveckou parenicou. Mlieko použité pri výrobe pochádza tiež zo Slovenska. Táto parenica nás však nenadchla. Jej syrová chuť sa nám zdala v porovnaní s ostatnými menej výrazná. Aj údená vôňa bola slabšia. Cenovo na tom nie je zle, ale v teste sme objavili lacnejšiu a chutnejšiu parenicu.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
- Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚪⚪
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
K-classic parenica údená 110 g
- Energetická hodnota na 100 g: 1206 kJ (290 kcal)
- Výživové údaje: tuky 20,6 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 14 g); sacharidy 1,9 g (z toho cukry <0,5 g); bielkoviny 24,2 g; soľ 1,7 g
- Orientačná cena: 1,29 eur
Testovaniu sme podrobili aj parenicu z Kauflandu. Po preštudovaní obalu zisťujeme, že i tento produkt vyrába firma Milsy. Pri porovnaní zloženia s Pilos parenicou vidíme jediný rozdiel v obsahu množstva tuku v sušine. V prípade parenice Pilos to je 38 %, zatiaľ čo pri K-Classic parenici je to 40 %.
Táto parenica na nás zapôsobila chuťovo o trošku lepšie. Syrová chuť už bola výraznejšia, konzistenciu však mala o čosi mäkšiu. Cenovo sú na tom s Pilos parenicou takmer rovnako. Hodnotíme ju ako veľmi slušný priemer.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Chuť:⚫⚫⚫⚫⚪
- Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Bánovecká parenica údená bezlaktózová 110 g
- Energetická hodnota na 100 g: 1206 kJ (290 kcal)
- Výživové údaje: tuky 20,6 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 14 g); sacharidy 1,9 g (z toho cukry <0,5 g); bielkoviny 24,2 g; soľ 1,70 g
- Orientačná cena: 2,39 eur
Do testovania sme vybrali aj jednu bezlaktózovú parenicu. Výrobcom je opäť firma Milsy, a tak sa nečudujeme, že pri testovaní nám pripomínala parenice Pilos a K-classic.
Údenú chuť bolo jemne cítiť. Fakt, že ide o bezlaktózovú parenicu, by sme ani nepostrehli. Trošku nám však pod zubami vŕzgala, viac ako ostatné a menej príjemne. Cenovo z pochopiteľných dôvodov vychádza výrazne drahšie než všetky ostatné parenice v teste.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Billa parenica údená 110 g
- Energetická hodnota na 100 g: 1152 kJ (277 kcal)
- Výživové údaje: tuky 19 g (z toho nasýtené mastné kyseliny 12 g); sacharidy 2 g (z toho cukry <0,5 g); bielkoviny 24 g; soľ 1,6 g
- Orientačná cena: 1,09 eur
Parenica z Billy vzhľadom pripomína parenicu Liptov. Je pevná, drží si tvar a jednotlivé vrstvy sú pekne zakrútené. Jej vôňa však už po otvorení obalu pôsobila lepšie. Má výraznú, no príjemnú údenú arómu a skutočne cítiť stopy bukovej štiepky.
Chuťovo tomuto výrobku takisto nemáme čo vytknúť a ďalší bonusový bod získava za cenu. Z testovaných pareníc vychádza najlacnejšie. Nás teda na opakovanú kúpu presvedčila.
Naše hodnotenie
- Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Kozistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
- Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚫
Výsledok
Prvenstvo si uchmatla najlacnejšia parenica v teste, a to parenica z Billy. Na plnej čiare vyhráva aj chuťou a vôňou. Dobrý priemer predstavujú parenice značky Pilos a K-classic. Parenica Liptov je chuťovo tiež veľmi dobrá, no počítaj s tým, že si priplatíš. Bezlaktózová parenica nás milo prekvapila a nerozoznali by sme, že je bez laktózy. Žiaľ, za tieto výrobky si „bezmliekači“ tiež musia priplatiť.
*Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu. Ako čitateľ môžeš rovnako vyjadriť svoj názor na produkty v záverečnej ankete, podeľ sa teda s ostatnými o svoje skúsenosti.
Zdieľať na
Zdieľaní