#Po tom, čo sme otestovali husacie paštéty, sme sa rozhodli otestovať aj bežnejšie dostupný typ. Pečeňová paštéta je stálicou slovenských raňajok, desiat či turistických výprav. V obchodoch je ich neúrekom, no ako zistiť, ktorá stojí za to a ktorej sa radšej vyhnúť oblúkom?
Ako sme testovali
Ako už býva zvykom, každú paštétu sme hodnotili osobitne, a to najprv samostatne, potom aj na kúsku pečiva. Vďaka tomu sme mohli lepšie posúdiť nielen chuť, ale aj farbu a konzistenciu. Produkty sme skúmali v šiestich kategóriách: vôňa a farba, chuť, konzistencia, zloženie, obal a pomer ceny a kvality.
Od dobrej paštéty očakávame výraznú mäsovú chuť, jemnú konzistenciu a prirodzenú vôňu. Obsah mäsa by mal byť čo najvyšší. Ako to dopadlo?
Čo je to pečeňová paštéta?
Názov pečeňová môže vyznievať mylne. Pečeňová paštéta je v podstate mäsový výrobok, ktorého základ tvorí predovšetkým pečeň. Najčastejšie bravčová či hydinová, no my sme sa pre potreby tohto testu sústredili výlučne na bravčovú. K nej sa pridáva (bravčové) mäso, tuk, koreniny, cibuľa a niekedy aj ďalšie dochucovadlá.
Pečeňová paštéta Hamé klasik
- Cena: 0,49 €
- Množstvo: 75 g
- Zloženie: bravčová pečeň (26% hm.), voda, bravčové kože, bravčový tuk, bravčové mäso (4,6 %). pšeničný modifikovaný škrob, soliaca zmes (soľ, stabilizátor E250), stabilizátory (E410, E407, E508), koreniaci prípravok (škrob, cukor, koreniny, zvýrazňovač chuti E621, cibuľa, extrakty korenín).
Začíname s „pečeňovkou“ od Hamé. Ako prvý môžeme zhodnotiť obal, ktorý je pôsobí klasicky. Nie je taký estetický ako sklo, no zato je praktický na výlety a presuny. Po otvorení vidíme, že produkt má bledohnedú farbu a vôňa je výrazne mäsová.
Konzistencia je veľmi dobrá, ľahko sa rozotiera na pečivo. Chuť je tiež príjemná, mäsová a rozhodne neurazí. To, že ide o pečeňovú paštétu by sme však neuhádli. Za samotnú cenu to však nie je úplne zlá voľba.
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚪⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Pečeňová paštéta Jamavi
- Cena: 4,49 €
- Množstvo: 160 g
- Zloženie: bravčová pečeň (30 %), bravčové mäso (30 %), bravčová slanina (15 %), vývar, zemiakový škrob, prírodné koreniny, soľ
Pri značke Jamavi nás na prvý pohľad zaujal obal. Je sklenený a moderný. Navyše, etiketa nepokrýva celý pohár, takže cez ňu vidíš samotnú paštétu, čo považujeme za veľké plus. V druhom rade nás zaujalo aj zloženie. Oproti prvému produktu je nielen značne kratšie, ale podiel mäsa je neporovnateľne vyšší. Z informácií na obale sa dozvedáme, že ide o rodinnú mäsovýrobu a produkt je bez éčok.
Po otvorení vidíme, že farba paštéty je svetlejšia a vôňa jemnejšia, menej výrazná. Konzistencia nás však milo prekvapila. Pôsobí, akoby bola našľahaná a krásne sa rozotiera. Chuťovo je výborná. Je jemná, no zároveň je cítiť plná a príjemná mäsová chuť. Tento produkt hodnotíme ako mimoriadne podarený. Len škoda, že je cena vyššia. No za kvalitu sa platí.
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Pečeňová paštéta Hamé Tehla
- Cena: 2,27 €
- Množstvo: 225 g
- Zloženie: bravčová pečeň (34 % hm.), voda, bravčová masť, bravčové kože, pšeničná múka, bravčové mäso, prísada (škrob, sójová bielkovina, bravčová bielkovina, zahusťovadlá: guma guar, xanthan, karagén5, karagén5 zmes (soľ, konzervant: E250), prísada (soľ, stabilizátor: octan sodný, antioxidant: erythorban sodný), sušená cibuľa, koreniaci prípravok (látka zvýrazňujúca chuť a vôňu: glutamát sodný, dextróza, cukor, korenie a extrakty korenia
Od Hamé tu je ešte jeden produkt, no tentokrát ide o pečeňovú tehlu. Rozhodli sme sa tento výrobok zaradiť tiež do testovania, keďže s označením tehla nemáme skúsenosti. Bol umiestnený pri paštétach a je pečeňový.
Tento produkt zaujme už na prvý pohľad – doslova totiž vyzerá ako tehla. Obal je však, musíme priznať, menej lákavý. Po otvorení je paštéta pokrytá vrstvou, ktorá pripomína masť či kožu, ktorá je tam zrejme kvôli konzervácii.
Farba je podobná ako pri klasickej verzii, no vôňa je výraznejšia a miestami cítiť jemný octový podtón. Chuť je silne mäsová, avšak aromatickejšia ako pri výrobku Klasik. Pravdepodobne viac ulahodí mužom, keďže pre nás bola chuť až príliš intenzívna. Zloženie je také dlhé, až to desí. Konzistencia je hustejšia, takže produkt sa zle rozotiera. Hádame, že je určený skôr na krájanie.
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚪⚪⚪
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Pečeňová paštéta Gašparík
- Cena: 2,29 €
- Množstvo: 140 g
- Zloženie: bravčová slanina 52 %, bravčová pečeň 26 %, pitná voda, stabilizátor: E 1450, antioxidant: kyselina askorbová, koreniny, extrakty korenín, jedlá soľ
Aj značka Gašparík sa rozhodla pre sklenený obal, no v tomto prípade etiketa pokrýva celý obvod a produkt tak nie je vidieť, čo je trochu škoda. Po otvorení nás nečakala najpríťažlivejšia scéna – na povrchu bola hrubšia vrstva tuku. Áno, asi to je prirodzené, no v takomto hrubom nánose to nepôsobí až tak vábne. S podobne silnou vrstvou tuku sme sa stretli aj pri hydinovej paštéte.
Zrejme za to môže aj slanina, ktorá má v zložení až 52 % podiel. Bravčová pečeň je tu nižšia ako v predošlých dvoch produktoch. Samotná paštéta má hnedastú farbu a vôňa je silnejšia, ťažšia. Chuť je korenistá, no stále mäsová. Konzistencia je po odstránení tuku v poriadku a paštéta sa dobre rozotiera. Ide o poctivý produkt, ktorý zrejme osloví skôr tradičných konzumentov.
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Pečeňová paštéta Tatrakon
- Cena: 1,67 €
- Množstvo: 180 g
- Zloženie: voda, bravčová pečeň 26 %, bravčové mäso 25 %, rastlinná vláknina, bravčová slanina, cibuľa, soliaca zmes ( jedlá soľ, stabilizátor E 250), zmes korenín
Test sme ukončili s paštétou od Tatrakonu. Obal je tradičný konzervový, čo je možno praktické na skladovanie, no po otvorení ho nie je možné uzavrieť a to hodnotíme ako nepraktické, najmä ak paštétu nespotrebujeme naraz.
Produkt má ružovkastú farbu, vôňa je jemná a nevtieravá. Konzistencia je veľmi dobrá, ľahko sa vďaka tomu rozotiera. Chuť je jemná a dobrá, no zároveň pomerne nevýrazná. Nie je ničím špecifická, povedali by sme, že neurazí, no ani neohúri. Ide o klasickú „paštétu do zásoby“, ktorá sa zíde, keď nie je čas variť. To, že ide o pečeňovú paštétu, by sme však rozhodne neuhádli.
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚫⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Záver
Sme radi, že sme mali možnosť zhodnotiť ďalšie produkty. Víťaz môže byť však iba jeden a v tomto prípade bol jednoznačný. Titul víťaza si z testu odniesla značka Jamavi, ktorá získala takmer plný počet bodov. Jeden sme jej ubrali za výrazne vyššiu cenu, no zaujala nás nielen chuťou, ale aj príjemnou konzistenciou.
Naopak, Hamé Klasik alebo Tatrakon neboli zlé, no boli to takmer univerzálne paštéty bez výraznejšej chuti. Ostatné produkty sa držali v strede. Splnili, čo sľubovali, no bez gurmánskeho „wow“ efektu. Ak máš iný názor, podeľ sa oň v ankete nižšie 😉
*Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu. Čitatelia môžu rovnako vyjadriť svoj názor na produkty v záverečnej ankete či v komentári.
Zdieľať na
Zdieľaní