#Husacia paštéta je delikatesa, ktorá evokuje sviatočnú atmosféru, gurmánsky zážitok a trochu luxusu. No keď sme sa rozhodli otestovať dostupné husacie paštéty na trhu, zistili sme, že to nebude také jednoduché.
Obehali sme niekoľko supermarketov v Bratislave a narazili sme na nečakaný problém – husacích paštét je v obchodoch ako šafranu. Napokon sa nám podarilo zohnať štyri rôzne značky a podrobiť ich našim chuťovým bunkám.
Ako sme testovali
Každú paštétu sme hodnotili osobitne, a to najprv samostatne, potom aj na kúsku pečiva. Vďaka tomu sme mohli lepšie posúdiť nielen chuť, ale aj farbu a konzistenciu. Produkty sme skúmali v šiestich kategóriách: vôňa a farba, chuť, konzistencia, zloženie, obal a pomer ceny a kvality. Ktorá paštéta si získala naše srdce a ktorú by sme radšej nechali na poličke v obchode?
Husacia paštéta Gašparík
- Cena: 2,57 €
- Množstvo: 140 g
- Zloženie: bravčová slanina 48 %, husacia pečeň 30 %, ovar 9 %, husacia masť 8 %, jedlá soľ, zemiakový škrob, čierne korenie, sušená cibuľa
Haló? Naozaj je v husacej paštéte najväčšie zloženie v podobe bravčovej slaniny? Po otvorení nás čakala pomerne veľká vrstva tuku. Asi to je prirodzené, no v takomto hrubom nánose to nepôsobí až tak vábne. Jedine pozitívum vidíme v tom, že vďaka tuku nebola potrebná konzervácia dusitanom. Vôňa bola výrazná, ale nezdala sa nám taká príjemná, na akú sme zvyknutí pri domácej husacej paštéte.
Konzistencia pri rozotieraní bola síce v poriadku, no viditeľná vrstva tuku sa odrazila aj na samotnej chuti. Prevažuje v nej masť, ak by sme hádali naslepo, husacinu by sme v nej len ťažko uhádli. Chuťový dojazd bol navyše mierne horkastý. Farba bola najbledšia zo všetkých. Obal je sklenený, no veľká škoda, že je úplne dookola potlačený etiketou, nevidno tak paštétu.
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚪⚪⚪
Chuť: ⚫⚪⚪⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Farba a vôňa: ⚫⚪⚪⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Husacia paštéta Vaško
- Cena: 3,46 €
- Množstvo: 200 g
- Zloženie: bravčová slanina 50 %, husacia pečeň 30 %, husací tuk 10 %, biele korenie, čierne korenie, pitná voda, dusitanová soliaca zmes
Paštétu od Vaška, ktorého výrobcom je Peter Vaško z Brestovian, sa nám podarilo zohnať v Kraji. Aj v tomto prípade zažívame pri zložení prekvapenie. Na rozdiel od predchádzajúcej paštéty bola táto po otvorení hladká a bez tukovej vrstvy. Vôňa bola jemná a mäsová, vcelku nás nalákala, aby sme ochutnali. Škoda však toho dusitanu v zložení.
Páči sa nám, že priehľadný sklenený obal umožňuje vidieť obsah, čo pôsobí dôveryhodne a lákavo. Konzistencia je výborná – jemne penová, dobre sa rozotierala. Chuťovo cítiť mäsový základ, no opäť, husacinu by sme z nej len ťažko odhadli. Vzhľadom k vyššej cene nechávame kategóriu cena verzus kvalita na rovnakom počte bodov ako v predošlom prípade.
Zloženie: ⚫⚫⚪⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚫
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚫
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Husacia paštéta Hamé
- Cena: 1,48 €
- Množstvo: 105 g
- Zloženie: bravčový tuk, voda, husacia pečeň (16 %), bravčová pečeň, mlieko, bravčový bielkovinový extrakt, soliaca zmes (jedlá soľ, konzervačná látka: dusitan sodný), stabilizátor (karobová guma, karagénan, chlorid draselný), cukor, koreniaci prípravok (zvýrazňovače chuti: glutaman sodný a 5 ́-ribonukleotidy sodné, dextróza, cukor, koreniny a extrakty korenín, jedlá soľ), aróma
Už na prvý pohľad vidíme, že ide o klasickú paštétu. Môže za to obal. Je klasický plechový, nepriehľadný a v podstate úplne bežný, ničím nevyniká. Po otvorení bola vôňa mäsová, no pomerne nevýrazná. A to aj napriek obsahu zvýrazňovačov. Rovnako tak chuť nebola ničím výnimočná, z husaciny toho veľa necítiť.
Rozotieranie na pečivo bolo náročnejšie, pretože konzistencia paštéty je naozaj dosť tuhá. Paštéta hrala farbou jemne do fialova. Musíme priznať, že z nášho pohľadu to nepôsobilo tak lákavo.
Naše hodnotenie
Zloženie: ⚫⚫⚪⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚪⚪
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚪⚪⚪
Alimpex Paté de Chef
- Cena: 1,69 €
- Množstvo: 75 g
- Zloženie: bravčové mäso 24 %, husacia pečeň 20 %, bravčová masť, husacia masť 15 %, husacie mäso 10 %, voda, jedlá soľ, sušená cibuľa, škrob, čierne korenie, konzervačná látka E250
Aj keď má táto paštéta honosný názov, tam to končí. Zloženie ťa naozaj neohúri. Vôňa je výrazná, jasne v nej dominuje cibuľa a korenie, pričom mäsová zložka je skôr potlačená. V chuti sa opäť odrážajú skôr koreniny a cibuľa, čo môže niekomu vyhovovať, no gurmán hľadajúci husacinu bude zrejme sklamaný.
Konzistencia je hladká a paštéta sa dobre rozotiera. Obal je plastový, avšak priehľadný, čo hodnotíme pozitívne. Farba samotnej paštéty je neutrálna, jemne hnedastá.
Zloženie: ⚫⚫⚪⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs. kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Záver
Víťazom testu sa stala husacia paštéta značky Vaško. Výrobok nás zaujal vizuálne, obalom aj príjemnou konzistenciou a vyváženou chuťou. Hoci husacia chuť nebola dominantná, išlo o najpríjemnejší celkový zážitok. Gašparík nás, naopak, vcelku sklamal, keďže produkty tohto výrobcu poznáme. Mohla za to výrazná vrstva tuku, nepríjemná vôňa a slabá mastná chuť.
Husacie paštéty od Hamé a Alimpex skončili niekde uprostred ako veľmi priemerné. Hoci nejde o zlé produkty, husacinu by v nich človek hľadal len ťažko.
*Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu. Čitatelia môžu rovnako vyjadriť svoj názor na produkty v záverečnej ankete či v komentári.
Zdieľať na