#Malokarpatská saláma je pre mnohých synonymom detstva. Jej nezameniteľná chuť je nezabudnuteľná. Dnes ju na pultoch potravín nájdeš od rôznych výrobcov a nájsť tú najchutnejšiu môže byť veda.
My sme si posvietili na tie najdostupnejšie značky, ktoré sme podrobili rovnakému testu. Hodnotili sme nielen chuť, vôňu a textúru, ale aj zloženie a celkový dojem. Výsledky ťa možno prekvapia alebo ťa vrátia do čias, keď bola táto saláma nevyhnutnou súčasťou tvojej školskej desiaty.
Malokarpatská saláma, Tesco (200 g)
Cena: 2,39 €
Približná cena za 100 gramov: 1,19 €
Zloženie: bravčové mäso, hovädzie mäso, živočíšny tuk bravčový, jedlá soľ, koreniny, kvasničný extrakt, cukor, antioxidant (kyselina erytorbová), hemoglobín, extrakty korenín, dextróza, štartovacia kultúra, konzervačná látka (dusitan sodný). Na 100 g hotového výrobku bolo použitých 139 g bravčového mäsa a 1 g hovädzieho mäsa
Energetická hodnota: 606 kilokalórií na 100 gramov
Výživové údaje na 100 gramov: tuky 56 gramov, sacharidy 2,4 gramu, bielkoviny 23 gramov, soľ 3,5 gramu
Naše hodnotenie
Saláma nás na prvý pohľad neohúrila. Mala nenápadný vzhľad a o čosi tmavšiu farbu než ostatné kúsky. Balená bola v pomerne obyčajnom obale, ktorý sa ľahko stratí medzi konkurenčnými výrobkami. Po otvorení nás však prekvapila príjemná údená vôňa. Chuť salámy je jemne korenistá, plátky sú pomerne hrubé a slanosťou pôsobí naozaj vyvážene. Za najvyššiu cenu spomedzi testovaných výrobkov môže hlavne veľké balenie, ktoré sa hodí na rodinné oslavy.
Zloženie: ⚫⚫⚫⚪⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚪⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚪⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚪⚪⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚪⚪⚪
Malokarpatská saláma, Chute Slovenska (75 g)
Cena: 1,45 €
Približná cena za 100 gramov: 1,93 €
Zloženie: bravčové mäso, bravčová slanina, jedlá soľ, hovädzie mäso, antioxidant: E315; zmes korenín, cukor, dextróza, farbivo: E 120; extrakty korenín, štartovacia kultúra, konzervačná látka: E 250. Vyrobené zo 120 g bravčového a hovädzieho mäsa na 100 g hotového výrobku
Energetická hodnota: 564 kilokalórií na 100 gramov
Výživové údaje na 100 gramov: tuky 54 gramov, sacharidy 2,4 gramu, bielkoviny 17 gramov, soľ 3,5 gramu
Naše hodnotenie
Táto malokarpatská saláma síce nezaujme farbou ani tvarom, ale ukáže svoje prednosti vo chvíli, keď ju ochutnáš. Vyváženú a jemne korenistú chuť dopĺňa výraznejšia slanosť. Bude teda chutiť najmä tým, ktorí majú radšej slanšie jedlá. Tvoj nos naláka aj jemná údená vôňa, ktorá dodáva výrobku šmrnc. Plátky sú mäkké, jemné a o niečo mastnejšie, ale aj napriek tomu sa rozplývajú v ústach.
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚪⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Malokarpatská saláma, Coop Jednota (75 g)
Cena: 1,09 €
Približná cena za 100 gramov: 1,45 €
Zloženie: bravčové mäso, bravčová slanina, jedlá soľ, hovädzie mäso, konzervačná látka: E250, repný cukor, dextróza, zmes korenín, zvýrazňovač chuti E621, antioxidanty: E300, E301, bravčová bielkovina, extrakty korenín, sušená červená repa, farbivá: E150c, E120, štartovacia kultúra. Na 100 g hotového výrobku bolo použitých 115 g mäsa
Energetická hodnota: 413 kilokalórií na 100 gramov
Výživové údaje na 100 gramov: tuky 39,3 gramu, sacharidy 1 gram, bielkoviny 15,6 gramu, soľ 3,2 gramu
Naše hodnotenie
Pri tomto výrobku vidíme rozdiel už na prvý pohľad. Plátky sú bledšie než u ostatných salám, no chuťou a vôňou rozhodne nezaostávajú. Jemne údená a korenistá chuť doladená príjemnou vôňou nám ulahodila. Vďaka svojej príjemnej mäkkej konzistencii skvelo ladí s čerstvým chlebíkom. Obal je tradičný, čo je pre Coop typické. Celkovo výrobok v pomere ceny a kvality hodnotíme priaznivo.
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
Chuť: ⚫⚫⚪⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚪⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Malokarpatská saláma, K-Classic (75 g)
Cena: 0,89 €
Približná cena za 100 gramov: 1,18 €
Zloženie: bravčové mäso, bravčová slanina, hovädzie mäso, jedlá soľ, konzervačná látka: dusitan sodný, cukor, dextróza, škrobový sirup, sušená zelenina (červená repa, cesnak), prírodná aróma, koreniny (koriander, muškátový orech, klinček), extrakty korenín, rastlinné extrakty: ibištek, štartovacia kultúra mikroorganizmov. Na 100 g výrobku bolo použitých 130 g bravčového mäsa a 5 g hovädzieho mäsa.
Energetická hodnota: 492 kilokalórií na 100 gramov
Výživové údaje na 100 gramov: tuky 44 gramov, sacharidy 1,1 gramu, bielkoviny 23 gramov, soľ 3,8 gramu
Naše hodnotenie
Saláma pôsobí už na prvý pohľad veľmi lákavo. Je jemne tmavšia než väčšina konkurentiek. Keď si k nej pričuchneš, údenosť je cítiť len v náznakoch, chýba nám výraznejšia vôňa. Chuťovo ide skôr o zlatú strednú cestu – mierna slanosť a minimálne korenisté tóny sa hodia aj pre tých, ktorí neobľubujú potraviny s výraznou chuťou. Konzistenciou je mäkká, ale trochu suchšia, pričom má súmerné tenké plátky. V pomere k chuti a kvality určite nie je na zahodenie.
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚪⚪
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚪⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚪⚪⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚪⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Malokarpatská saláma, Mecom (75 g)
Cena: 0,88 €
Približná cena za 100 gramov: 1,17 €
Zloženie: bravčové mäso, bravčová slanina, hovädzie mäso, jedlá soľ, dextróza, extrakty korenia, zvýrazňovač chuti (glutaman sodný), živočíšna bielkovina bravčová, extrakt červenej repy, antioxidant (askorban sodný), sušený glukózový sirup, farbivo (karmín), štartovacia kultúra, konzervačná látka (dusitan sodný). Na 100 g hotového výrobku bolo použité 126 g mäsa.
Energetická hodnota: 500 kilokalórií na 100 gramov
Výživové údaje na 100 gramov: tuky 45 gramov, sacharidy 0,5 gramu, bielkoviny 24 gramov, soľ 3,5 gramu
Naše hodnotenie
Výrobok pôsobí na prvý pohľad veľmi dobre. Zaujal nás svojou sýtou farbou a kompaktnou konzistenciou. Po otvorení balenia nás zaujala výrazná a prenikavá vôňa údeniny, ktorú si saláma zachovala aj neskôr pri skladovaní v otvorenom balení. Nezaostáva ani chuťou – tá je výrazne mäsitá a korenistá, takže si na nej pochutia aj tí náročnejší. Patrí k tým mäkším a mastnejším kúskom v teste. Šťavnatosť ti dáva pocit, že máš na tanieri niečo skutočne poctivé.
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚪
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚪⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚪
Malokarpatská saláma, Kmotr (75 g)
Cena: 1,99 €
Približná cena za 100 gramov: 2,65 €
Zloženie: bravčové mäso, bravčová slanina, hovädzie mäso, jedlá soľ, dextróza, koreniny, štartovacia kultúra mikroorganizmov, konzervačná látka: E250, antioxidant: E316. Na 100 g výrobku bolo použité 140 g mäsa.
Energetická hodnota: 395 kilokalórií na 100 gramov
Výživové údaje na 100 gramov: tuky 33 gramov, sacharidy 3,4 gramu, bielkoviny 21 gramov, soľ 2,8 gramu
Naše hodnotenie
Okamžite po otvorení nás potešila príjemná údená vôňa. Chuťovo bola saláma jednou z najviac vyvážených, aj vďaka slanosti a výraznej korenistej príchuti. Ide o tenké plátky, ktoré sú mastnejšie a mäkké, ale o to chutnejšie. Zaujal nás aj obal, ktorý je výrazný a farebný, takže si ho určite v regáli všimneš na prvý pohľad. Kvalitou je produkt veľmi vysoký, no vzhľadom na malú gramáž a vyššiu cenu sa tento nákup až tak neoplatil.
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚫
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚪⚪
Malokarpatská saláma, Pikok (100 g)
Cena: 1,19 €
Približná cena za 100 gramov: 1,19 €
Zloženie: bravčové mäso, bravčová slanina, hovädzie mäso, jedlá soľ, dextróza, sušená zelenina (cesnak, červená repa), extrakty korenín, prírodná aróma, štartovacia kultúra, konzervačná látka: dusitan sodný. 100 g salámy bolo vyrobených zo 125 g bravčového mäsa a 15 g hovädzieho mäsa.
Energetická hodnota: 361 kilokalórií na 100 gramov
Výživové údaje na 100 gramov: tuky 32,1 gramov, sacharidy 1,2 gramu, bielkoviny 24,5 gramov, soľ 2,5 gramu, vláknina 0,5 gramu
Naše hodnotenie
Saláma, ktorá sa vyznačuje tmavšou farbou a lákavým vzhľadom. Zaujme aj jej jemná vôňa s nádychom údenosti. Chuťovo sa výrobca zameral skôr na jemnosť a vyváženosť – ide o najmenej výrazný kúsok, ktorý však poskytne harmonickú chuť. Konzistencia produktu je mäkká, no zároveň mierne mastná, čo saláme dodáva príjemnú šťavnatosť. Rozhodne si ju vychutnáme aj nabudúce.
Zloženie: ⚫⚫⚫⚫⚫
Chuť: ⚫⚫⚫⚫⚫
Konzistencia: ⚫⚫⚫⚫⚪
Farba a vôňa: ⚫⚫⚫⚫⚪
Obal: ⚫⚫⚫⚫⚪
Cena vs kvalita: ⚫⚫⚫⚫⚫
Výsledok testu
Test malokarpatských salám nám ukázal, že aj v rámci tradičného a známeho produktu existujú rozdiely nielen v chuti, vôni či konzistencii, ale aj v pomere ceny a kvality. Niektoré kúsky potešia skôr tých, čo majú radi výrazné chute, iné zas stavajú na jemnosti a vyváženosti.
Ak hľadáš osvedčenú kvalitu za rozumnú cenu, určite nešliapneš vedľa s cenovo dostupnými produktmi značiek rôznych supermarketov. Naopak, ak chceš skúsiť niečo výnimočné s plnou chuťou a výraznou vôňou, oplatí sa siahnuť po značkách, ktoré sú trochu drahšie.
*Názory prezentované v uvedenom teste sú výlučne subjektívnym hodnotením redakcie a nepodliehajú komerčnej spolupráci. Hoci sa snažíme v každom teste obsiahnuť čo najviac produktov, článok nemusí obsahovať všetky výrobky dostupné na trhu v čase realizácie testu. Ako čitateľ môžeš rovnako vyjadriť svoj názor na produkty v záverečnej ankete, podeľ sa teda s ostatnými o svoje skúsenosti.
Zdieľať na