#Originálne koktaily, excelentná káva, živá hudba aj umelecká výstava. To všetko na teba čaká, pokiaľ v bratislavskom Starom meste navštíviš RU!DO café. Kaviareň založil Asiel Caro, Kubánec, ktorý si Slovensko zamiloval. Okrem lásky tu našiel aj podnikanie a do hlavného mesta priniesol koncept uvoľnenej kaviarne pre celú LGBTI+ komunitu, jej rodinu a priateľov – ako inak, v kubánskom štýle.
Asiel ti v rozhovore prezradí, prečo sa rozhodol usadiť na Slovensku, čo znamená španielske slovo „ruido“ aj to, aký slovenský alkohol si obľúbil najviac.
Pochádzaš z ďalekej Havany, na Slovensku pôsobíš už takmer dva roky. Čo ťa sem priviedlo?
Nedá sa to porovnať. Kuba je krásny ostrov, ale bohužiaľ je riadený komunistickým režimom. Kuba je krajina, kde je nemožné splniť si svoje sny. Tu som našiel lásku a možnosť podnikať. Bratislavu a Slovensko považujem za môj druhý domov.
Ľudia na Kube v referende odhlasovali manželstvá osôb rovnakého pohlavia, na Slovensku ešte nemáme ani registrované partnerstvá. Čo si o tom myslíš?
Myslím si, že ľudia by mali viac pracovať, aby sa to zmenilo. Slovensko je v Európskej únii a verím, že skôr či neskôr budú registrované partnerstvá aj tu.
Ak by si mal povedať dve či tri veci, ktoré ťa na Slovensku bavia, čo by to bolo?
Bavia ma štyri ročné obdobia, architektúra a príroda. Tiež si nemyslím, že Slováci sú príliš uzavretí voči novým veciam – cudzincom či odlišným kultúram. Niekedy to chce len trošku viac času (smiech).
Aké pocity si prežíval, keď došlo k útoku v Teplárni?
To, čo sa stalo Matúšovi a Jurajovi, je strašné. Samozrejme, že som sa bál. Bohužiaľ, stále veľa ľudí sa stavia proti inakosti. Trpezlivo vysvetľovať a postaviť sa im je jediný spôsob, ako dosiahnuť zmenu, ktorú tu potrebujeme.
V Bratislave si otvorili gay bar RU!DO. Túžil si vždy prevádzkovať priestor, kde by sa LGBTIQ+ komunita cítila bezpečne?
RU!DO bolo vždy mojím snom a Bratislava mi dala príležitosť zrealizovať ho. Vytvorili sme priestor, kde môže byť LGBTIQ+ komunita slobodná. Tolerancia a akceptácia spolu s pekným prostredím v srdci mesta obklopenom inými podnikmi a rodinnými domami… To nás spolu s bezpečnostnými kamerami v našom vchode robí bezpečným miestom.
Prečo si sa rozhodol pomenovať klub RU!DO? V preklade to vraj znamená „hluk“.
Ak chceš byť akceptovaný, musíš byť najprv vypočutý. Byť niekedy nahlas je jediný spôsob, ako získať pozornosť. Pre akúkoľvek menšinu je veľmi ťažké byť vypočutý, preto je na začiatok ten „hluk“ dôležitý.
Čím sa RU!DO líši od konkurenčných barov a klubov?
Koľko podnikov sa v Bratislave zameriava na LGTBIQ+ komunitu? Sme jedným z mála queer miest a naším cieľom je byť dobrým prostredím pre našich klientov. Prajeme si, aby sa na to isté zameralo viac miest a aby sme všetci spolupracovali na tom, aby sa z Bratislavy stalo queer friendly mesto.
Ako profesionálny barman pracuješ už viac ako 10 rokov. Aké je tajomstvo dobrého miešaného drinku?
Nielen ako barman, pracoval som aj ako čašník a manažér. Mojím tajomstvom je: musíš milovať to, čo robíš, nie je potrebné byť najlepší.
Talianski kuchári sa pohoršujú nad ananásom na pizzi, niektorí profi barmani považujú za prešľap mojito. Ako to máš ty?
Mojito je de facto najznámejší kubánsky koktail. V mojej rodnej krajine je veľmi populárne hlavne v lete a blízko mora. Pre mňa ako kubánskeho barmana nie je nič príjemnešie ako pripraviť originálne kubánske mojito… A to akémukoľvek klientovi, vrátane „profi barmanov“ (smiech).
V RU!DO podávaš málo známe nápoje ako Canchanchara, Horny Margot alebo Purple Rain. O čo ide?
Canchanchara je jeden z najstarších kubánskych kokteilov a v súčasnosti sa u nás v bare stáva veľmi populárnym. Ingrediencie na jeho prípravu sú med, limetková šťava a tmavý rum. Horny Margot a Purple rain sú verziami klasickej margarity a daiquiri.
Určite si mal čas vyskúšať slovenský alkohol. Našiel si medzi všetkými našimi borovičkami, tatranskými čajmi, marhuľovými tlačenkami či domácim alkoholom svojho obľúbenca?
Vyskúšal som skutočne všetko, najradšej mám určite tatranský čaj.
Zdieľať na