#Téma utrpenia zvierat, ktoré končia na tanieri, je vo svete stále veľmi diskutovaná. Možno aj kvôli tomu prišli vedci s nápadom na metódu, ktorá by mohla odľahčiť neetickému zaobchádzaniu s hydinou. Obľúbená francúzska pochúťka totiž vyžaduje násilné kŕmenie kačíc, ktoré by podľa odborníkov mohlo byť minulosťou.
Francúzska pochúťka v ohrození?
Nútené a násilné kŕmenie hydiny spôsobuje obrovský nárast pečene zvierat, ktorá je potrebná pri príprave obľúbeného pokrmu, Foie Gras. Na neetické zaobchádzanie so zvieratami, ktoré často naberú aj desaťnásobok bežnej hmotnosti, upozorňuje PETA. Tento spôsob živočíšnej produkcie je v niektorých krajinách zakázaný, čo podnietilo vedcov k tomu, aby našli humánnejšiu alternatívu, ktorá uspokojí obe strany.
Nová metóda prinesie inováciu, ktorú privítajú tí, ktorým záleží na lepšom živote zvierat. Namiesto núteného kŕmenia by sa mala dať špeciálne upraviť klasická pečeň zvierat, ktoré už boli zabité. Vedci daný orgán ošetrili špeciálnymi enzýmami, vďaka ktorým napodobnili chuť a štruktúru známej pochúťky.
Obrovský pokrok
Portál Good News Network informoval o revolučnom vedeckom pokuse profesora Thomasa Vilgisa, ktorý túto metódu vyvinul. Spomínaná úprava pečene je výsledkom, ktorý má podobný efekt ako klasické Foie Gras. Hoci ide stále o živočíšnu produkciu, je to spôsob, ktorý neubližuje zvieratám počas života.
Tento prístup znamená menšiu brutalitu voči hydine, no stále ide o výrobok zo zvieraťa, ktoré bolo chované a zabité v továrenskom chove. Z hľadiska etiky je medzi aktivistami stále sporný. Na druhej strane, vedci neustále pracujú na tom, aby zlepšili chuť a textúru tejto verzie a uviedli ju čím skôr na trh.
Bez utrpenia
Vedecká novinka prináša nádej pre tých, ktorí si chcú dopriať pochúťku bez pocitu viny. Ak však uvažuješ nad tým, prečo vedci nevytvoria verziu bez úplného utrpenia, musíme ťa sklamať. Takáto možnosť existuje len v prípade, ak siahneš po vegánskej verzii. Mnohé lepšie reštaurácie túto pochúťku pripravujú z orechov a húb, ktoré majú podobné chuťové vlastnosti ako pravá husacia alebo kačacia pečeň.
Zdieľať na