Aké nápoje pijú Slováci najradšej? Profesionálny barman Richard prezradil recept na 3 drinky, ktoré si môžeš pripraviť aj doma!

Richard Lepieš nám dal recepty na skvelé letné drinky (Zdroj: súkromný archív R.L.)

#K letu neodmysliteľne patrí aj dodržiavanie pitného režimu. Aj keď máme na mysli najmä ten nealkoholický, chýbať nemôžu počas obľúbeného ročného obdobia ani miešané drinky. 26-ročný Richard Lepieš, ktorý pochádza zo Zvolena, pracuje ako vychýrený barman. Aj preto sme sa rozhodli získať od neho recepty na drinky, ktoré si pripravíte ľahko aj vy doma.

Za barovým pultom pôsobí už nejaký ten čas. Ako barman som začal pracovať už počas štúdia na gymnáziu u nás vo Zvolene, kedy som popri organizovaní eventov v miestnom clube začal pomáhať aj za barom. S menšími prestávkami to je 7 rokov. Vyskúšal som si prácu v zahraničí, ale aj na Slovensku. Momentálne už nepracujem full-time ako barman, ale popri práci sa venujem cateringom, degustáciám, tvorení nápojových lístkov a školeniam pre personál v podnikoch,“ prezradil nám o sebe na úvod.

Gastronómia sa v posledných mesiacoch priam otriasla v základoch. Najskôr za to mohol lockdown, teraz mnohé podniky hlásia nedostatok pracovnej sily. Richarda to ale neodradilo. „Práca v gastronómii by mala byť hlavne o pohostinnosti a osobne som vždy veľmi rád, keď sú hostia spokojní a vracajú sa do podniku naspäť. Najradšej mám kontakt s ľuďmi, vytváranie nových priateľstiev a pocit, že každý deň v práci vám môže priniesť niečo nové.“ 

Obľúbené nápoje Slovákov

Aj on si z času na čas dopraje dobrý drink. Čo sa týka drinkov, tak u mňa sa to mení podľa sezóny a ročného obdobia. V poslednej dobe ma bavia kávové drinky a domáce ľadové čaje. Keď cez víkend nepracujem rád si vychutnám niečo svieže, perlivé, sladkokyslé. Ak by to mal byť však špecifický drink, bude to určite Daiquiri. Kokteil, ktorý bol vymyslený pred viac ako 120 rokmi a viete si ho jednoducho pripraviť aj v pohodlí domova.“ 
Richard má za sebou skvelú prax (Zdroj: súkromný archív R.L.)
Zaujíma ťa, na čom si najradšej počas leta pochutia Slováci? S touto otázkou sme sa tiež obrátili na Richarda. Jeho odpoveď nás (ne)prekvapila. To určite záleží od daného regiónu. Niekde ľudia holdujú borovičke s pivom, niekde sú to komerčné drinky, ktoré ľudia poznajú z dovolenkových destinácii, inde zas ľudia radi experimentujú, skúšajú nové veci a nechajú si od barmana pri voľbe drinku poradiť. V posledných rokoch sa kokteilová kultúra na Slovensku určite posunula vpred, a drinky u nás držia krok so zahraničím a prispôsobujú sa aktuálnym trendom. Medzi najčastejšie objednávané drinky určite patria rôzne variácie gin-tonicov, nízkoalkoholické spritze a drinky na báze rumu.“ 
Vychutnať si takýto drink má však svoje špecifiká. Je známe, že najlepšie nám bude drink chutiť v dobrej spoločnosti. To však nie je všetko. „Pokiaľ by ste si chceli drink vychutnať s dobrým jedlom, ako aperitív je dobré zvoliť svieži, horký alebo perlivý cocktail, ktorý vám otvorí chuťové poháriky. Po jedle odporúčam ako náhradu dezertu sladší, silnejší, chuťovo plnší drink. Ak chceme predísť bolesti hlavy na druhý deň, z vlastnej skúsenosti neradím kombinovať viac druhov alkoholu,“ dodáva so smiechom barman Richard.

Recepty na letné drinky

V závere nášho rozhovoru nám dal Richard tipy na skvelé drinky, ktoré si vieš pripraviť aj ty v pohodlí svojho domova. 

Moscow Mule

Richard nám vysvetľuje, že aj keď názov drinku tomu nenasvedčuje, Moscow Mule vznikol v 40-tych rokoch minulého storočia v americkom New Yorku. Hlavný barman hotelu Chatham sa potreboval zbaviť vecí, ktoré sa v tej dobe veľmi nepredávali. Boli to ruská vodka a zázvorové pivo. Kombináciou týchto dvoch surovín, čerstvej limetovej šťavy a jedinečnému servisu v medenom hrnčeku sa mu však podarilo vytvoriť jeden z najznámejších klasických cocktailov.“
Potrebujeme:
  • 4cl Vodka
  • 2cl Limetová šťava
  • Zázvorové pivo
Postup:
Do pohára s ľadom nalejeme vodku a limetovú šťavu, dolejeme zázvorovým pivom, premiešame a ozdobíme mesiačikom limety.
moscow mule
Vyskúšaš moscow mule aj ty? (Zdroj: Unsplash/
Misunderstood Whiskey)

Daiquiri

Potrebujeme:
  • 4cl Biely rum
  • 2cl Limetová šťava
  • 2cl Cukrový sirup (privedieme do varu cukor vo vode v pomere 1:1)
Postup:
Do nádoby s ľadom (shakera) postupne nalejeme suroviny, drink vyshakujeme a prelejeme do Martini pohára, servírujeme bez ľadu.

BOsTON

Potrebujeme:
  • 4cl Borovička
  • 12cl Tonic
Postup:
Do pohára s ľadom nalejeme 4cl borovičky, dolejeme tonicom a ozdobíme plátkom citróna. Ak by ste chceli drink vylepšiť, odporúčam 2cl bazového sirupu a 2cl citrónovej šťavy.
Takýto skvelý drink zvládne doma každý (Zdroj: Richard Lepies)

Ktorý letný drink je tvojím favoritom? Napíš nám do komentára, čo piješ najradšej!

Zdroj: Hashtag.sk
Odporúčame