#Slané či sladké snacky, sladené nápoje či ultraspracované potraviny možno nevnímaš ako zlo, no odborníci bijú na poplach. Nová štúdia tvrdí, že takéto jedlo má veľa spoločného s cigaretami – vedci dokonca hovoria o reálnej závislosti, cielenej manipulácii chuti, no tiež aj o potrebe prísnejšej regulácie. Čo môžeš v tejto veci urobiť ty?
Jedlo ako droga
Ultraspracované potraviny sú dnes všade – nájdeš ich v automatoch, supermarketoch aj na čerpacích staniciach. Ide o priemyselne vyrábané produkty plné prísad, aróm a farbív, ktoré v prírode prirodzene neexistujú. Ako uvádza portál The Guardian, výskumníci z viacerých amerických univerzít upozorňujú, že spôsob ich výroby sa nápadne podobá stratégiám tabakového priemyslu.
Podľa štúdie, o ktorej hovorí aj ďalší zdroj, nie sú tieto výrobky len nevinnou potravinou, ale starostlivo skonštruovanými produktmi optimalizovanými tak, aby aktivovali centrá odmeny v mozgu. Výrobcovia pracujú s presnými pomermi cukru, tuku a soli, aby dosiahli efekt, ktorý ťa núti siahať po ďalšom súste.
Niektorí pacienti, ktorí sa zúčastnili výskumu, opisovali rovnaké pocity ako bývalí fajčiari – pociťovali silné chute, stratili kontrolu a vedomie o tom, že návyk škodí ich zdraviu, no aj napriek tomu nedokážu prestať. Práve tieto zistenia vedcov vedú k otázke, či by sa k ultraspracovaným potravinám nemalo pristupovať podobne ako k tabaku.
Dojem nevinnosti
Ďalším problémom je spôsob, akým sa tieto produkty prezentujú. Označenia typu „light“, „bez cukru“ alebo „nízkotučné“ môžu vytvárať dojem zdravšej voľby, hoci ide stále o vysoko spracovaný výrobok. Vedci prirovnávajú tieto stratégie k reklamám na „bezpečnejšie“ cigarety, ktoré môžu byť vo finále škodlivejšie než tie klasické.
Autori štúdie preto navrhujú prísnejšie pravidlá. Žiadajú jasnejšie označovanie, obmedzenie reklamy zameranej na deti, reguláciu predaja v školách či zdravotníckych zariadeniach a dokonca aj ekonomické nástroje ako zvýšené dane.
Kontrola zdravia
Nie všetci vedci však s prirovnaním k cigaretám úplne súhlasia. Kritici upozorňujú, že jedlo je nevyhnutné na prežitie, zatiaľ čo tabak nie. Otázkou zostáva, či sú ultraspracované potraviny chemicky návykové rovnakým spôsobom ako nikotín, alebo skôr využívajú naučené správanie, pohodlie a dostupnosť.
V mnohých regiónoch sveta to už odborníci označujú za rastúci problém verejného zdravia, pretože sa zvyšuje výskyt chronických ochorení a zdravotné systémy čelia tlaku, ktorý by sa dal aspoň čiastočne predchádzať. Pre teba to neznamená, že musíš okamžite vyradiť všetky balené potraviny. Ide skôr o vedomé stravovanie a nakupovanie, ktoré môžeš do svojej bežnej rutiny zaradiť takmer okamžite
Zdieľať na